11月14日上午，黃商集團(tuán)第二屆生鮮技能大賽在黃商購物中心門前圓滿完成。來自黃商集團(tuán)下轄8個區(qū)域10家賣場的18位生鮮技師參加總決賽。黃州區(qū)人力資源和社會保障局副局長兼黃州區(qū)就業(yè)局局長陳勝華、黃州區(qū)人力資源和社會保障局副局長魏平、黃商集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)曾丹、蔡春曉、陳小燕出席比賽現(xiàn)場。

　　此次比賽以“參與、競技、提高”為宗旨，加強員工生鮮專業(yè)技能，鼓勵員工專注于實踐操作和技能創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)優(yōu)秀的生鮮技能人才，讓生鮮制作走出操作間，與廣大顧客零距離接觸，開展具有互動性和趣味性的購物體驗，更好地為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升顧客滿意度。

　　此次比賽項目分為邊豬分割、烘焙及面點制作。參加此次大賽的選手們均是通過11月6日和9日分別在黃梅、黃州兩個賽區(qū)進(jìn)行初賽，經(jīng)過嚴(yán)格選拔，以每個項目前3名的優(yōu)秀選手進(jìn)入總決賽。這次比賽既是所有參賽選手個人綜合素質(zhì)和技能水平的綜合檢驗，也是各賣場檢驗水平、找出差距、提高技能、鍛煉隊伍的一次好機(jī)會，同時展現(xiàn)出黃商集團(tuán)生鮮技師良好的精神風(fēng)貌和嫻熟的專業(yè)技能。

　　在此次比賽的舞臺上，參賽選手們根據(jù)比賽規(guī)定，依次對面點、邊豬分割、烘培3個項目進(jìn)行制作和分割，每個項目共有6位選手參加。此次比賽采用實物操作和公開比賽的方式進(jìn)行，消費者可以在現(xiàn)場觀看比賽的全過程，從而直觀地了解生鮮商品的制作流程和切割標(biāo)準(zhǔn)。專家評委現(xiàn)場對面點的花卷、煎餃經(jīng)過蒸、煎后的色澤、口感、成品外形感官進(jìn)行打分，以及毛毛蟲面包和歐式蛋糕烘培后的色澤、口感、內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、成品外形感官進(jìn)行打分。在邊豬分割比賽中，6名生鮮技師在規(guī)定的時間里分別將一片35公斤的豬肉快速而準(zhǔn)確地分割成16個單品，他們熟練而麻利的動作，讓圍觀的市民大開眼界。特別是技師與顧客PK鮮肉“一刀準(zhǔn)”功夫，一刀切下去，誤差最小者獲勝，顧客獲勝現(xiàn)場贈送所切鮮肉。現(xiàn)場還將蒸、煎、烘培后的花卷、煎餃、毛毛蟲面包和歐式蛋糕與在場顧客一同分享美食。通過各個環(huán)節(jié)緊張而激烈的角逐，來自黃商購物中心的汪濤、凡明、黃購孝昌店的唐友春分別以98分、94分、182.3分獲得面點、邊豬分割、烘培比賽的第一名。(黃商集團(tuán)報道)

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