顏嘉林(右一)與團隊成員合影

　　科技界，向來擅長制造驚喜。電燈點亮黑夜、鈦合金抵抗腐蝕、碳纖維無限抗拉……各種新材料衍生的“蝴蝶效應”，成為普羅大眾文明進階道路上的有利工具。

　　如今，新材料市場上又多了一個“攪局者”——陶瓷鋼刀。“刀極快，當你看見的時候，它像月光一樣……”這段古龍小說中關于圓月彎刀的描寫，代表了人類對刀具的極致幻想。時光越千年，陶瓷鋼刀讓更快、更輕、更美的幻想一一照進現(xiàn)實，或將顛覆“國人的刀具使用習慣”。

　　這件事，“創(chuàng)業(yè)老頑童”顏嘉林一干就是三十年。從求學“世界刀城”索林根到回到故鄉(xiāng)研制陶瓷鋼刀，在顏嘉林看來頗有“曲線救國”的意味——“陶瓷鋼刀完全是自主研發(fā)，以后定價權掌握在我們自己手里，這意味著在廚房刀具領域中國制造即將告別國際供應鏈的底端”。

　　師夷長技以制夷，顏嘉林盼望陶瓷鋼刀打開的這道“小缺口”，為“中國制造”的趕路人注入更多創(chuàng)新的勇氣和力量。

　　第一部分：“攪局”者陶瓷鋼刀：廚具用刀顛覆想象

　　提到廚房刀具，你會想到什么?容易鈍、會生銹、殘留菜味……當國人被“嫌棄有余、丟掉不舍”的矛盾情愫左右，歐美國家早已風靡起陶瓷刀的新生活主張。

　　為什么陶瓷刀備受親睞?顏嘉林先生從倉庫中分別取出了一把普通菜刀、一把六寸長短的陶瓷刀，隨后陸續(xù)在一張硬紙板上輕輕劃了一刀。頗有意思的是，看起來更輕便、小巧的陶瓷刀顯然更鋒利。

　　“小塊頭”的神奇之處遠不止此。據(jù)顏嘉林介紹：“比起一般的家用廚房刀具，陶瓷刀量比較輕、更鋒利，而且陶瓷的主要成分是氧化鋯，耐高溫、硬度高、耐磨，基本上使用三五年不用磨;沒有銹的味道，不會滋生細菌、更健康?！?/span>

　　不過，顏嘉林也不隱晦：陶瓷刀也非“十全十美”——因材質原因，韌度不夠，摔落后易折斷。正是這個局限，讓他萌生了“陶瓷刀”升級為“陶瓷鋼刀”的念頭。

　　顏嘉林是行動派。2014年開始，他輾轉德中兩國，四處與各地高?？蒲性核忧ⅲＭ芡黄啤绊g度”局限。最后，顏嘉林和華中科技大學、武漢科技大學等多位冶金、材料專業(yè)的教授資深教授一拍即合，把“陶瓷鋼刀”的念想變成實驗室的真品。提及這段奔波，顏嘉林顯得由衷開心——“經(jīng)過試驗，陶瓷鋼刀從二樓的高度摔下來也不會斷，通過了歐盟、美國的食品接觸級測試，這給我們吃了一顆定心丸”。

　　將知識產(chǎn)權保護提前布局，截至目前，顏嘉林已成功為陶瓷鋼刀申請了4個境內(nèi)外商標、4個實用新型專利、4個中國外觀設計專利、1個德國實用新型專利、4個發(fā)明專利。

　　和陶瓷刀的銷售路徑相同，陶瓷鋼刀也是“墻內(nèi)開花墻外香”的境遇。顏嘉林介紹：“現(xiàn)在產(chǎn)能比較小，月產(chǎn)量只有3000把，優(yōu)先為德國的雙立人、福騰寶、菲斯樂三大世界刀具龍頭供貨，訂單已經(jīng)提前簽好了，預計年銷售額會達到6000萬美元?！?/span>

　　顏嘉林的選擇，多少有點無奈——“國人對陶瓷鋼刀的接受意識比國外滯后了十多年，我們也缺少對接的平臺尋求廠家合作，只能選最保險的一條路走”。因為新材料陶瓷鋼的應用面極其廣泛，還會對民生，工業(yè)甚至國防軍工，飛機制造，汽車工業(yè)，造船行業(yè)產(chǎn)生巨大的影響。它若成功實現(xiàn)，將促進我國機械制造，各類重工業(yè)，乃至民用日常用品工業(yè)，醫(yī)療器械等在材料應用上將是一個劃時代的突破，實施國家核心戰(zhàn)略，由中國制造到中國智造和中國創(chuàng)造的跨越起到突破作用，所以，顏嘉林正在積極促成與汽車領域的陶瓷鋼剎車片、軋輥;油田鉆井的鑿具、截齒的合作，也希望更多渠道商能“發(fā)現(xiàn)”自己。

　　陶瓷鋼刀，何時能成為國內(nèi)廚房刀具的顛覆者?顏嘉林為了縮短這個周期，還在繼續(xù)奔走。

　　第二部分：中國制造不能老待在供應鏈最底端

　　顏嘉林的陶瓷刀之路，和時代的脈絡走向是一致的。據(jù)中國海關數(shù)據(jù)顯示，2005年中國出口陶瓷刀僅僅幾萬件左右，出口金額不到一百萬美元。到了2011年出口量達到了1億多件，創(chuàng)匯金額在5到6億美元。

　　從乏人問津到市場火爆，顏嘉林既是見證者，更是無形中的推動者。

　　他的創(chuàng)業(yè)路始于1992年，剛在德國伍伯塔爾畢業(yè)，顏嘉林誤打誤撞走進了隔壁的城市——“世界刀城”——索林根。一邊趁探親聯(lián)系國內(nèi)刀具廠家、一邊積極向索林根購買商拋出“橄欖枝”，時至今日，顏嘉林仍然感觸良多：“萬事開頭難，最難掙的還是第一桶金!”

　　“第一桶金”難掙，跟德國人信奉的“工匠精神”密不可分。因為產(chǎn)品品質要求高，顏嘉林當起了“空中飛人”，不斷調(diào)和國內(nèi)供應商的需求。過程雖煎熬，但供應鏈的日漸成熟，讓后來的合作順暢、高效，促成了三方共贏的局面。

　　回首過往三十年，顏嘉林靠跨國刀具貿(mào)易起家，又“折騰”起更先進的陶瓷鋼刀研發(fā)，有點“看著碗里的、吃著鍋里的”意味。在他看來，“這些年，經(jīng)歷了很多、看到聽到的也很多，最大的感受是中國制造不能老待在供應鏈底端?！?/span>

　　這是顏嘉林一直以來的心結。他舉了個例子，曾經(jīng)有位德國經(jīng)銷商提出產(chǎn)品要求，顏嘉林回國內(nèi)找工廠，幾個月的時間發(fā)現(xiàn)只有北方有家工廠符合標準，但配貨速度太慢了，還被對方不停挑毛病——“某種程度上，說明當時中國的制造生產(chǎn)水平有多差!”

　　不過，令人欣慰的是，如今拿到了“德國認可”的名片，大陸陶瓷刀具廠商普遍受益，制造水平也在市場“倒逼”下節(jié)節(jié)攀升。“尤其是1997年金融危機后，印尼、韓國、臺灣經(jīng)濟低迷，許多國際賬單一下涌向了大陸市場”，顏嘉林認為這是個不可忽視的轉折點。

　　第三部分：搶機會三十年積淀做實體

　　大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的時代，市場是靠搶來的，誰先人一步，誰就占據(jù)主動權。顏嘉林憑借德國品質搶占市場的故事，被很多業(yè)內(nèi)人士視為一樁美談。

　　顏嘉林娓娓道來——“2005年，我跑廣交會的時候認識了一家小公司在研發(fā)陶瓷刀具，他以前客戶定位很高，都是寶塔尖，我建議他做中端市場，更符合德國客戶的需求。他當時表現(xiàn)得比較猶豫，給了我20幾片刀片。參加了德國3個展會，引起了德國超市注意，提出的采購量都是幾十萬件，本來那家工廠一直處于虧本狀態(tài)，這樣一來像打了強心針，工廠扭虧為盈”。

　　一路走來，這樣的橋段顏嘉林早已司空見慣，他也把“許三多精神”堅持到了現(xiàn)在。“德國超市在很多國家都有連鎖，Aldi超市在歐洲有6000多家分店，在美國澳大利亞也有分店，所以做了德國市場相當于打通整個歐洲”。靠著那20幾片陶瓷刀的樣品，顏嘉林把布局從歐洲延展到了更大的市場。

　　三十年做實體的積淀，正在幫助顏嘉林把陶瓷鋼這個名號“一炮打響”。毋庸置疑，未來，“創(chuàng)業(yè)老頑童”顏嘉林的故事還有新篇章。

　　人物簡介

　　顏嘉林，湖北寶德隆商貿(mào)有限公司董事長 (王鋒琪 尹昭)

　　(責任編輯：宋克杰)

顏嘉林與德國客戶敲定合作

陶瓷鋼刀示意圖