古隆中酒業(yè)舉行秋季“頭酒”開釀儀式

古隆中酒業(yè)釀酒師傅們表達古隆中酒人對智酒之神諸葛亮的崇敬和感恩之情，寄托喜釀新酒的虔誠與希冀

古隆中酒業(yè)2015美酒尋源游啟動儀式

　　“九月九釀新酒，好酒出自咱的手……”千百年來，釀酒人對“頭酒”高度虔誠，素有“九月九，釀新酒，祭拜先祖，祈福安康”的傳統。

　　2015年9月9日，位于當年劉備“三顧茅廬”請諸葛亮出山并展開“隆中對”的襄陽古隆中的湖北古隆中演義酒業(yè)有限公司釀造車間，酒香醉人，賓客云集。上午9時9分，鑼聲一響，恭請智圣、誦讀酒賦、美酒開釀──2015年秋季釀酒生產啟動儀式隆重舉行。據悉，這是著名酶法多肽科學家鄒遠東將古隆中酒業(yè)的接力棒傳給年輕有為的新任董事長郭力后的首屆秋季“頭酒”開釀儀式。古隆中釀酒人通過古樸而傳統的儀式，祭拜智圣諸葛亮，表達對諸葛傳方的感恩，表現對古法釀造的堅守和傳承，祈求釀出上等的美酒佳釀。

　　經過一個夏天的發(fā)酵，酒醅散發(fā)的濃郁酒香撲鼻而來。循著酒香，30名嘉賓走進古隆中酒業(yè)釀造車間，共同見證固態(tài)釀酒技藝。

　　“開窖”、“拌料”、“上蒸”、“出酒了”……聽著一聲聲整齊的吶喊聲，大家看到釀酒車間一派繁忙景象，釀酒師傅們正有條不紊地忙碌著：抓斗開窖、人工拌料、上蒸、出酒……每一個環(huán)節(jié)都不敢有絲毫的馬虎。

　　“慢工出細活，一步沒做好就會前功盡棄?！惫怕≈芯茦I(yè)總工程師陳昌富與白酒打了一輩子交道，對于白酒的釀制過程和要訣，早已爛熟于心。他向嘉賓們娓娓道來：正是由于對“續(xù)楂發(fā)酵、分層蒸餾、洞藏原漿”固態(tài)酒傳統生產工藝的堅守，由古隆中酒業(yè)釀造的“襄江”酒、“演義”酒、“古隆中”酒，才能夠以其香氣馥郁，酒味醇厚, 幽雅爽凈的品質保證，廣受消費者喜愛。

　　“郁而不猛，柔而芬芳，好酒!好酒!”一位德高望重的嘉賓接過剛剛釀好的原漿白酒后，連連大聲喊道。聞聲趕來的經銷商代表們品嘗新酒后，紛紛贊不絕口。

　　接酒入壇、大碗盛酒，釀酒師傅們，氣勢端莊，懷古視今，面向諸葛亮像深深鞠躬，敬酒祭拜，倒入方鼎，表達古隆中酒人對智圣諸葛亮的崇敬和感恩之情，寄托喜釀新酒的虔誠與希冀。

　　“名城名酒，源遠流長;隆中待時，孔明傳方。智者智釀，仁義無疆;品質超群，飲譽四方。 ……當以諸葛睿智，共創(chuàng)人生輝煌?！惫怕≈袑W院高材生現場朗誦的《古隆中酒賦》，激起了現場觀眾的強烈共鳴。陳昌富介紹，“頭酒”是白酒釀造之精魂，是經過發(fā)酵、蒸餾等工藝而濃縮產生的原漿精華，也是當年制酒生產出的第一批原漿新酒。每年“頭酒”的質量，都決定了這一季白酒的質量。

　　開釀儀式結束后，古隆中酒業(yè)各釀造車間、灌裝車間及包裝車間等整個生產系統都開始了如火如荼的旺季生產工作。

　　當天，“古隆中美酒尋源游”活動同時啟動。據介紹，“古隆中美酒尋源游”活動通過古隆中酒業(yè)微信平臺上進行征集，邀請喜愛襄陽人自己的酒、對古隆中有感情、有一定社會影響力的愛酒人士，在秋季開釀之際，乘坐古隆中美酒尋源游專享大巴車，走進古隆中，進入生產車間，參觀釀造、儲存、包裝等整個環(huán)節(jié)，了解古隆中美酒是怎么釀成的。后期，古隆中酒業(yè)公司將把“古隆中美酒尋源游”作為對中國酒文化的一項教育和傳播工作，持續(xù)開展，讓更多的消費者參與到這個活動中。

　　當天，“古隆中美酒尋源游”活動同時啟動。據介紹，“古隆中美酒尋源游”活動通過古隆中酒業(yè)微信平臺上進行征集，邀請喜愛襄陽人自己的酒、對古隆中有感情、有一定社會影響力的愛酒人士，在秋季開釀之際，乘坐古隆中美酒尋源游專享大巴車，走進古隆中，進入生產車間，參觀釀造、儲存、包裝等整個環(huán)節(jié)，了解古隆中美酒是怎么釀成的。后期，古隆中酒業(yè)公司將把“古隆中美酒尋源游”作為對中國酒文化的一項教育和傳播工作，持續(xù)開展，讓更多的消費者參與到這個活動中。

　　相關鏈接：

　　《古隆中酒賦》

　　名城名酒，源遠流長;隆中待時，孔明傳方。

　　智者智釀，仁義無疆;品質超群，飲譽四方。

　　汲山川之靈氣，產于襄峴，乃五谷之精魄，出自純糧。

　　穆如春風，得白酒之真諦;湛若秋露，呈鉆石之豪光。

　　黃金酒度，經典濃香，郁而不猛，柔而芬芳。

　　淺嘗轍止，其樂融融;豪飲不醉，興喜洋洋。

　　香生齒頰，勝似瓊漿。微醺之際，物我兩忘。

　　智者悟酒道，飲者愛佳釀。

　　演義江湖，玉壺涵容世象;溝通人脈，金杯蕩漾情商。

　　同賀松齡鶴壽，排峴山作幾宴;共慶百年好合，挽漢江入壺觴。

　　觥籌交錯，屢證結盟儀式;痛快淋漓，?；\繡文章。

　　遇風雨而聚飲，最是增人情感;歷寒冬而小酌，大能益我健康。

　　消愁對月擎杯，頓覺心胸舒暢;遣興臨風把盞，遂感天地寬廣。

　　壯別餞行，難忘深情一片;慶功祝捷，更添豪情萬丈。

　　當以諸葛睿智，共創(chuàng)人生輝煌。 (古隆中酒業(yè))

　　(責任編輯：宋克杰)

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