多肽科學(xué)家鄒遠東的“苦瓜多肽”“核桃多肽”獲國際發(fā)明節(jié)金獎

多肽科學(xué)家鄒遠東近影

　　2014年4月24日，在伊朗設(shè)拉子市召開的第四屆國際發(fā)明節(jié)展會上，著名多肽科學(xué)家、湖北省企業(yè)聯(lián)合會/企業(yè)家協(xié)會/工業(yè)經(jīng)濟協(xié)會常務(wù)副會長、中國發(fā)明協(xié)會副理事長鄒遠東的酶法多肽系列發(fā)明項目中的“苦瓜多肽”、“核桃多肽”獲得由發(fā)明協(xié)會國際聯(lián)合會和世界知識產(chǎn)權(quán)組織(WIPO)頒發(fā)的國際金獎，與此同時，鄒遠東的酶法多肽系列發(fā)明中的“山茶籽多肽”獲得銀獎、“小麥多肽”獲得銅獎。

　　鄒遠東發(fā)明的“苦瓜多肽”是以野生苦瓜粉，配伍優(yōu)質(zhì)植物分離蛋白，以此為原料，運用科學(xué)配方的復(fù)合芳香植物蛋白酶，對復(fù)合底物進行催化，獲得分子量500至175分子量，均由2-6個氨基酸組成的寡肽，也可以稱為小肽、微肽、短肽(氨基酸鏈、也稱氨基酸串、氨基酸短鏈)。本品含有天然苦瓜多肽和蛋白質(zhì)降解，人工合成的寡肽;還含有17種氨基酸;含有苦瓜甙、苦味素、生物堿類物質(zhì)奎寧、維生素C等，所含成分均屬純天然及加工產(chǎn)生的高科技有效成分，不含任何人工添加物，是天然苦瓜有效成分的精華、濃縮、高效品，是苦瓜功效的數(shù)倍，是糖尿病人群的理想的口服食品，被稱為“植物胰島素”。

　　鄒遠東發(fā)明的核桃多肽，是以核桃仁蛋白為原料，用芳香植物蛋白酶對其進行催化，獲得核桃小分子活性多肽。核桃又名胡桃、羌桃、萬歲子等，是胡桃科核桃屬植物。核桃仁富含油脂、蛋白質(zhì)及維生素等營養(yǎng)成分，核桃中干基蛋白質(zhì)含量占14%～28%，其消化吸收率達85%。核桃蛋白中含有4種蛋白，為清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，分別約占核桃蛋白總量的7%、18%、5%和70%。核桃蛋白因其消化率和凈蛋白比值較高而成為優(yōu)質(zhì)蛋白，人體利用價值較高。核桃蛋白中含有18種氨基酸，人體所需的8種必需氨基酸含量合理，核桃蛋白中還含有較多的健腦物質(zhì)——天門冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等，因其特殊組成，具有一系列營養(yǎng)保健功效。鄒遠東發(fā)明的核桃多肽，將核桃原蛋白的功效放大和提高數(shù)倍，主要是提高了吸收和利用率。核桃多肽具有較強的抗氧化性、抗ACE抑制活性、抗腫瘤活性、抗菌性等功能，因此可以用于醫(yī)藥行業(yè)中生產(chǎn)出相應(yīng)功效的藥品。核桃多肽具有良好的營養(yǎng)學(xué)特性，小分子的肽比蛋白質(zhì)或氨基酸更容易被吸收，能迅速恢復(fù)和增強體力，促進健康。因此，核桃多肽最適合用于特殊病人的營養(yǎng)劑，特別是作為消化系統(tǒng)中腸道營養(yǎng)劑和流質(zhì)食品，應(yīng)用于康復(fù)期病人、消化功能衰退的老人及消化功能未成熟的嬰幼兒，可滿足他們對氨基酸的需要。由于核桃多肽能迅速補充機體的能量，促進脂質(zhì)代謝和恢復(fù)體力，還可制成運動員的專用食品，快速補充運動員及體力勞動者體能，迅速消除肌肉疲勞，增強耐力。(玖勝)

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