多肽科學(xué)家鄒遠(yuǎn)東在書(shū)房

　　日前，著名多肽科學(xué)家、湖北省企業(yè)聯(lián)合會(huì)/企業(yè)家協(xié)會(huì)/工業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)鄒遠(yuǎn)東發(fā)表了他對(duì)生物活性肽種類(lèi)研究的新成果──

　　生物活性肽的種類(lèi)很多，主要有內(nèi)源性生物活性肽;外源性生物活性肽。外源性生物活性肽有：動(dòng)物生物活性肽和植物生物活性肽，動(dòng)物生物活性肽中有陸地動(dòng)物生物活性肽，海洋生物活性肽;植物生物活性肽中也有陸地植物生物活性肽和海洋植物生物活性肽。

　　內(nèi)源性生物活性肽是指產(chǎn)生于體內(nèi)具有生理作用的一些肽類(lèi)，分為肽類(lèi)激素，肽類(lèi)生長(zhǎng)因子。機(jī)體內(nèi)源性生物活性肽的分子量大小和結(jié)構(gòu)差異很大，許多疾病的發(fā)生、發(fā)展均與這些物質(zhì)的失衡有關(guān)。肽類(lèi)激素是由內(nèi)分泌腺和內(nèi)分泌細(xì)胞所分泌的一種具有高效能生物活性物質(zhì)的總稱(chēng)。這類(lèi)具有生物活性的物質(zhì)可以經(jīng)由血液的運(yùn)輸，對(duì)機(jī)體其他組織和細(xì)胞發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。依化學(xué)結(jié)構(gòu)分類(lèi)，激素大體可分為四種：1.胺類(lèi)，如甲狀腺、松果體分泌的多肽激素;2.多肽及蛋白質(zhì)，如下丘腦、垂體、胰島、胸腺等分泌的多肽激素;3.類(lèi)固醇，包括腎上腺皮質(zhì)、卵巢、睪丸等分泌的多肽激素;4.脂肪酸類(lèi)，如前列腺素等。肽類(lèi)激素是一類(lèi)由機(jī)體自身分泌，進(jìn)入血液并且發(fā)揮內(nèi)分泌功能的肽類(lèi)物質(zhì)。

　　外源性生物活性肽。外源性生物活性肽是用各種食物蛋白質(zhì)，包括動(dòng)物和植物蛋白質(zhì)為底物，運(yùn)用酶法、酸法、堿法、電法、氫法等催化降解獲得的生物活性肽。從源自陸地動(dòng)物蛋白質(zhì)中獲得的生物活性肽，如各種動(dòng)物的乳中都自然存在大量的生物活性肽，包括表皮生長(zhǎng)因子、轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)因子、神經(jīng)生長(zhǎng)因子、胰島素和胰島素樣生長(zhǎng)因子。另一方面，乳蛋白中還包含著潛在的生理調(diào)節(jié)因子，經(jīng)過(guò)酶解作用，具有一定生理活性的肽類(lèi)物質(zhì)可被釋放和激活。包括抗菌肽、阿片活性肽、免疫促進(jìn)肽、血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制肽、抗血栓肽和酪蛋白磷酸肽等。這類(lèi)蛋白肽有“乳蛋白肽”、“酪蛋白肽”。動(dòng)物蛋白質(zhì)中，最接近人體的，氨基酸評(píng)為100分的雞蛋蛋白，還有其他鳥(niǎo)類(lèi)卵蛋白，也是外源性動(dòng)物蛋白肽的主要原料，這類(lèi)肽具有極強(qiáng)的活性和多樣性及重要的生物學(xué)功能，這類(lèi)蛋白肽具有免疫調(diào)節(jié)、抗輻射、調(diào)節(jié)胃腸道、促進(jìn)睡眠、改善味覺(jué)、抗菌、抗炎、抗病毒等具有較好的功效。這類(lèi)肽有“三九蛋白肽口服液”等。動(dòng)物蛋白肽中還有“蟲(chóng)草多肽”、“骨膠原蛋白肽”、“皮膠原蛋白肽”等;源自海洋動(dòng)物蛋白質(zhì)中獲得的生物活性肽。海洋是地球上資源豐富的領(lǐng)域，由于海洋生物物種的生態(tài)環(huán)境比陸生生物環(huán)境復(fù)雜得多，其賦予海洋生物的某些特異的化學(xué)結(jié)構(gòu)是陸地生物體內(nèi)尚未發(fā)現(xiàn)的，這使海洋成為生物活性肽的資源寶庫(kù)。目前研究的海洋生物活性肽類(lèi)主要來(lái)源于海綿、海鞘、芋螺、?？?、海星、海藻、海兔和海洋魚(yú)類(lèi)等海洋生物。很多海洋肽類(lèi)具有抗腫瘤、抗艾滋病、抗真菌、抗病毒以及免疫調(diào)節(jié)等生物活性。這類(lèi)源自海洋生物肽類(lèi)有“海參多肽”、“鮑魚(yú)多肽”、“海蝦環(huán)肽”、“龍蝦多肽”、“磷蝦多肽”、“鮭魚(yú)多肽”等;從陸地植物蛋白質(zhì)中獲得的生物活性肽，如“九生牌大豆多肽”、“九生堂牌苦瓜多肽”、“大米多肽”、“人參多肽”、“山茶籽多肽”、“芝麻多肽”、“玉米多肽”、“核桃多肽”、“菜籽多肽”、“薏苡仁多肽”、“芡實(shí)多肽”、“山藥多肽”等;從海洋植物蛋白質(zhì)中獲得的生物活性肽，如“紫菜多肽”、“海藻多肽”、“海帶多肽”、“海筍多肽”等。(玖勝)

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