著名酶法多肽科學(xué)家鄒遠東在首屆世界發(fā)明論壇上主題演講

［《企業(yè)與企業(yè)家》雜志報道］近日，著名“酶法多肽之父”鄒遠東撰文向社會進行酶法多肽科普，破譯魔肽密碼，揭開健康之謎。

 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要物質(zhì)，一個活著的人體４０％都是蛋白質(zhì)，若把人體脫水，人體干重的７０％都是由蛋白質(zhì)組成的。人體蛋白質(zhì)從何處來？是從人類平常所食的食物蛋白質(zhì)中來，食物蛋白質(zhì)進入人體后，需要食物蛋白質(zhì)中的酶：如淀粉酶，以及人體自身的內(nèi)肽酶：如消化酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶，還有人體的胃酸、膽汁等物質(zhì)對食物蛋白質(zhì)進行催化、分解，變成小肽和氨基酸，才能被人體吸收和利用。過去的科學(xué)認為，人體吸收蛋白質(zhì)主要是以氨基酸的形式吸收，近２０年的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體吸收蛋白質(zhì)主要是以小肽的形式吸收，小肽可以直接進入細胞，較氨基酸更早更前吸收，而氨基酸需要在肝臟合成小肽后才能被人體利用。

 現(xiàn)代社會生活蛋白質(zhì)營養(yǎng)制品極大豐富，超市貨架上琳瑯滿目、五彩繽紛、物美價廉、隨手可得，但占相當(dāng)大比重的人卻缺乏蛋白質(zhì)營養(yǎng)。這是什么原因呢？

 經(jīng)過科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，主要原因有兩個，一是現(xiàn)代的食物當(dāng)中缺乏酶，化肥農(nóng)藥是奪走食物當(dāng)中酶的主要元兇。食物當(dāng)中缺乏酶，人在食用后就失去了消化分解大分子蛋白質(zhì)的能力。二是人體自身的酶也失去活性，食物中的化肥農(nóng)藥殘留是奪走人體酶活性的“強盜”。我們把食物當(dāng)中的酶和人體當(dāng)中的酶比作是一把酶剪刀，酶失活了就等于這把酶剪刀鈍了，不能將大分子蛋白質(zhì)分解和消化，大分子蛋白質(zhì)也就變不成小肽和氨基酸，那人體吸收蛋白質(zhì)的主要形式：肽與氨基酸，也就沒有東西可吸收了，因此這是現(xiàn)代蛋白質(zhì)極大豐富，人體卻缺乏蛋白質(zhì)的主要原因。人體缺乏蛋白質(zhì)可以引起因缺乏蛋白質(zhì)營養(yǎng)而產(chǎn)生的１００多種疾病，因此人類要解決亞健康、不健康的問題，必須要解決它的“根”。

酶法多肽科學(xué)家、武漢九生堂生物科技股份有限公司董事長鄒遠東榮膺“全國優(yōu)秀企業(yè)家”稱號

 為了解決蛋白質(zhì)營養(yǎng)極大豐富而人體卻缺乏蛋白質(zhì)營養(yǎng)的問題，２０年前鄒遠東帶領(lǐng)他的科研團隊專心研究這一難題，他帶領(lǐng)科研團隊到上海中科院的專業(yè)分支機構(gòu)學(xué)習(xí)，將離退休專家請到公司進行探討，將自己分管的一個藥廠，拿出一個口服液車間做實驗工廠，一個模擬人體消化蛋白質(zhì)模式的科學(xué)實驗由此啟動，他們在專家的建議下，先用生雞蛋作為底物，用手工將一枚枚雞蛋敲破后倒入酶解罐，然后再用動物的酶制劑進行催化，有市民在城市的大街上聞到一股刺鼻的腥臭味，經(jīng)過市有關(guān)部門的調(diào)查，原來這種臭腥味來自于這個實驗工廠。在無數(shù)次的試驗中，鄒遠東覺得若催化底物用生雞蛋，這太原始太落后，于是他們采用雞蛋粗加工的半成品蛋粉做底物，還是用動物酶進行酶解催化，催化的得物是氨基酸多小肽含量少，而且仍然有苦味和腥味，但比生雞蛋為底物所得的產(chǎn)品進了一大步，鄒遠東和他的技術(shù)團隊繼續(xù)研究發(fā)現(xiàn)底物蛋粉在做成蛋粉的過程中已將肽鍵打開，因此再不能用烈性較強的動物蛋白酶來催化，用動物蛋白酶來催化等于是殺雞用了牛刀，欲速而不達，于是鄒遠東購買了上百部關(guān)于酶制劑的書及論文，同時也到食品科學(xué)雜志社買回幾麻袋過去積壓的刊物，用幾十種食品級酶在實驗室進行小試，終于找到了當(dāng)時酶的最新科技成果，他從中了解到幾種芳香水果蛋白酶各有不同的特點，根據(jù)其特點進行科學(xué)配方后，形成互為作用、取長補短、梯度催化的作用，于是他們的試驗成功了。他們將此底物，此酶制劑配方投到酶解罐后，獲得了巨大成功，試制出來的產(chǎn)品經(jīng)中國權(quán)威檢驗機構(gòu)江南大學(xué)檢測中心檢驗，在多個方面取得世界性突破，一是分子量分布在１０００道爾頓以下，二是肽和氨基酸的混合物，肽含量在９０％以上，三是小肽均由二至六個氨基酸組成，四是所含肽具有極強的活性和多樣性，五是所含肽具有重要的生物學(xué)功能，六是所含肽具有純天然綠色屬性，經(jīng)國家科技情報檢測分支機構(gòu)湖北省科技情報機構(gòu)查新報告，處于世界領(lǐng)先水平，《人民日報海外版》將我國這一重大科技成果向世界鄭重宣布：中國研制出第一個用酶法生產(chǎn)的小分子活性多肽。這一消息震驚了世界，隨即中國科教文權(quán)威媒體《光明日報》在頭版轉(zhuǎn)三版刊登了《鄒遠東與他創(chuàng)立的酶法多肽》的長篇通訊，接著分別以《鄒遠東從企業(yè)老總到科學(xué)家》、《鄒遠東從科學(xué)家進而變成科普作家》分三個半版刊登了鄒遠東發(fā)明創(chuàng)造酶法多肽的事跡；《人民日報》、《科技日報》《中國醫(yī)藥報》、《中國老年報》、《中國食品報》均以整版和半版的篇幅發(fā)表了鄒遠東自主創(chuàng)新酶法多肽的事跡，同時受到了當(dāng)時中國科技部主要負責(zé)人和中科院、中國工程院兩院院長的接見，鄒遠東因此獲得了由中國科技部、中國國家知識產(chǎn)權(quán)局、中國科協(xié)支持的中國發(fā)明協(xié)會等聯(lián)合舉辦的中國發(fā)明家論壇上獲得“發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎”、“發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎·人物獎”，被授予“當(dāng)代發(fā)明家”榮譽稱號，聯(lián)合國授予的“聯(lián)合國和平使者”，中國企業(yè)聯(lián)合會授予的“全國優(yōu)秀企業(yè)家”，為此鄒遠東被選舉產(chǎn)生當(dāng)上了中國發(fā)明協(xié)會副理事長。在中國發(fā)明協(xié)會的主導(dǎo)下，鄒遠東的酶法多肽重大發(fā)明系列成果代表國家隊先后參展德國、法國、英國、瑞士、泰國、伊朗、俄羅斯獲得多少金獎。酶法多肽系列成果中有一項獲得美國專利、日本專利。

九生堂董事長鄒遠東被授予“當(dāng)代發(fā)明家”稱號

  鄒遠東領(lǐng)導(dǎo)的九生堂不僅開創(chuàng)了用酶法生產(chǎn)出小分子活性多肽的先河，而且顛覆了傳統(tǒng)生產(chǎn)肽的方法和技術(shù)工藝，生產(chǎn)出來的肽無苦味、無腥味、無臭味，解決了世界上傳統(tǒng)生產(chǎn)肽有苦味、腥味、臭味，需脫苦、脫腥、脫臭的重大科技難題。鄒遠東將此項產(chǎn)肽技術(shù)創(chuàng)新形容為“模擬人體降解蛋白質(zhì)模式”。把本來在人體消化蛋白質(zhì)的原理和條件搬到體外，用工廠的機器設(shè)備和生物酶配方以及人體消化蛋白質(zhì)的溫度、ＰＨ值和在消化蛋白質(zhì)時人體的運動量變?yōu)槊附鈾C器的轉(zhuǎn)速，獲得與人體消化蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的同樣的肽，此種方法生產(chǎn)的肽具有極強的活性和多樣性及重要的生物學(xué)功能，消費者服用效果好，回頭率高。

 鄒遠東帶領(lǐng)九生堂生產(chǎn)的酶法肽類拳頭產(chǎn)品三九蛋白肽口服液，成為當(dāng)今中國保健品市場的新貴和熱捧，凡服用過的老人都把它當(dāng)作“護身寶”。人上了年紀(jì)以后，消化吸收系統(tǒng)開始退化，獲取蛋白質(zhì)能力大大減弱，加上化肥農(nóng)藥殘留奪走了食物中的酶和滅活了人體中的酶，使現(xiàn)代老人獲取蛋白質(zhì)的能力雪上加霜，老人們?nèi)狈Φ鞍踪|(zhì)后，顯得體弱多病，免疫功能低下，抗炎抗病毒的能力減弱，各種身體不適癥狀應(yīng)時而生，如香港有一位老人叫黎月霞，她常年臥床不起，沒精神沒力氣，走路腿發(fā)軟，有時還顫抖，總覺得身上到處都是病，但到醫(yī)院檢查，什么大病都沒有，她還怪醫(yī)院的醫(yī)療設(shè)備不行，明明渾身上下到處疼，怎么檢查就沒有病呢？子女們孝順沒有少給她買營養(yǎng)品，可就是補不回來，后來他的第二個兒子，到國內(nèi)給她買了一箱蛋白肽，服用后精神一天比一天好，渾身疼痛逐漸消失，她再也不在床上躺了，而且?guī)蛢鹤觽冏黾覄?wù)，做飯買菜逛街。過去一個星期要去三次醫(yī)院看醫(yī)生，后來改為一個星期去一次，最后變成一個月一次，現(xiàn)在一年也去不了一次醫(yī)院，人家說她越活越年輕，越活越精神，越活越硬朗。黎老太身體發(fā)生這么大變化的主要原因，是她服用了不需要消化直接吸收的蛋白肽，以小肽的形式直接補充了蛋白質(zhì)營養(yǎng)。人體補足了蛋白質(zhì)，一切與缺乏蛋白質(zhì)營養(yǎng)所產(chǎn)生的疾病不治而愈。在九生堂三九蛋白肽的消費當(dāng)中，有成千上萬的老人同黎月霞一樣解除了病痛，安度晚年。

在１５屆中國國際保健博覽會頒獎儀式上，鄒遠東（左二）在九生堂展臺前與中國保健協(xié)會理事長等領(lǐng)導(dǎo)合影

 人體是６０多萬億個細胞組成的，細胞的主要成分是蛋白質(zhì)，細胞的活性及人體的一切活性物質(zhì)都是以小肽的形式存在的，人體的活性物質(zhì)就是生命。小肽服用后直接進入人體細胞，可以合成細胞、生產(chǎn)細胞、修復(fù)受損細胞，調(diào)節(jié)細胞的功能活動，通過ＤＮＡ轉(zhuǎn)錄，影響人體特異蛋白的合成。小肽進入人體后，迅速與細胞膜融合，給細胞筑起一道防護墻，使各種病毒細胞難以進入，防止各種病毒的入侵，使人體不得病毒細菌感染的有關(guān)疾病。

 免疫是人類一個永恒的主題，多肽免疫是免疫中的尚品，傳統(tǒng)肽類免疫劑大都是從動物的腺體組織中得來的，人體使用有排異過敏的風(fēng)險，三九蛋白肽作為一種興新肽類免疫劑，而成為肽類免疫劑中的新寵，三九蛋白肽中的肽是從食物蛋白質(zhì)當(dāng)中來，是一種口服品，不會產(chǎn)生排異和過敏，而且較傳統(tǒng)肽類免疫劑，在使用場合、使用條件、使用人群、使用風(fēng)險等方面優(yōu)于傳統(tǒng)肽類免疫劑。三九蛋白肽國家批準(zhǔn)適應(yīng)人群，一是體弱多病者，二是免疫功能低下者，三是腫瘤放化療患者，四是經(jīng)常接觸放射線者。

“酶法多肽之父”、九生堂董事長鄒遠東在九生堂展臺

  鄒遠東詮釋國家批給三九蛋白肽四類適應(yīng)人群時說：“體弱多病者就是指因缺乏蛋白質(zhì)營養(yǎng)而引起的退化性、衰老性疾病，通過以小肽的形式補充人體蛋白質(zhì)，就會使身體強壯，精神精力足，使人體因蛋白質(zhì)缺乏引起的諸多疾病得以康復(fù)。”在談到第二類人群免疫功能低下者，鄒遠東說：“免疫功能低下就是細胞失去了保護膜、防護墻，使細胞抵抗各種病毒的能力喪失和減弱，病毒細胞就會在人體橫沖直撞，直趨而入，當(dāng)病毒細胞進入人體后，首先要和人的細胞膜融合，再將自己的遺傳物質(zhì)打入細胞核，當(dāng)細胞感染病毒后就會發(fā)炎，然后感染周圍的細胞，疾病也就產(chǎn)生了。若人體吸收的肽率先與細胞膜融合，形成抗體，病毒細胞就進入不了被小肽融合的細胞，只能在血液中流淌四小時，也就自行凋亡，被人體排泄系統(tǒng)排出體外。”對國家批給三九蛋白肽的第三個適用人群腫瘤放化療患者，鄒遠東說：“人得了腫瘤以后，免不了手術(shù)和放化療，好細胞壞細胞一起殺，殺掉好細胞到了臨界限之后，病人就開始吃營養(yǎng)升高白血球，但過去的情況是，白血球在升，癌細胞也在升，而且癌細胞比好細胞升的還要快，最終腫瘤奪走了腫瘤病人的生命。服用三九蛋白肽口服液，情況就發(fā)生了變化，小肽不僅可以幫助患者完全穩(wěn)定地升高白血球，而且能刺激免疫細胞中的巨噬細胞的吞噬能力。這樣腫瘤患者在放化療過程當(dāng)中，可以使好細胞升得快，癌細胞升得慢，最終配合放化療將腫瘤細胞制服?！痹谡劦絿遗鷾?zhǔn)三九蛋白肽的第四個適應(yīng)人群經(jīng)常接觸放射線者時說：“如醫(yī)院的放射科醫(yī)護人員，經(jīng)常接觸電腦輻射、電力輻射、家用電器輻射人群，經(jīng)常使用現(xiàn)代通信工具人群、新裝修家庭人群、冶煉廠工作人群、礦山工作人群，可以通過以小肽的形式補充蛋白質(zhì)修復(fù)細胞，升高白血球，來維護自己的健康狀況?！?/span>

鄒遠東發(fā)明并生產(chǎn)的酶法多肽系列產(chǎn)品之一──三九蛋白肽口服液

（責(zé)任編輯：宋克杰）