日前，著名酶法多肽科學(xué)家鄒遠(yuǎn)東在“健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)”座談會(huì)上，發(fā)表了他對(duì)“肽營(yíng)養(yǎng)”研究成果，他說──

肽（內(nèi)源肽）是存在于人體中一種神秘物質(zhì)，它涉及人的激素、神經(jīng)、細(xì)胞生長(zhǎng)和生殖各個(gè)領(lǐng)域，其重要性在于調(diào)節(jié)體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)和細(xì)胞的生理功能，激活體內(nèi)有關(guān)酶系，促進(jìn)中間代謝膜的通透性，或通過控制ＤＮＡ轉(zhuǎn)錄或影響特異的蛋白質(zhì)合成，最終產(chǎn)生特定的生理反應(yīng)，或發(fā)揮其藥理作用。

肽（外源肽）指蛋白質(zhì)降解人工合成的小肽，它具有極強(qiáng)的活性和多樣性及重要的生物學(xué)功能。

人類研究肽有１００多年的歷史，先后１０多位科學(xué)家為此項(xiàng)研究獲得諾貝爾獎(jiǎng)（１９２３年，麥克勞德與弗雷德里克發(fā)現(xiàn)了胰島素，獲得諾貝爾生理學(xué)醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，胰島素是５１肽；１９２９年，霍普金斯發(fā)現(xiàn)了生長(zhǎng)素，獲得諾貝爾生理學(xué)醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)；１９５５年，ＶｉｎｅｅｎｔＤｕＶｉｇｎｅａｕｄ合成多肽而獲得諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)；１９７７年，三位科學(xué)家聯(lián)合研究活性多肽，雅勞、蓋勒明和雪利發(fā)現(xiàn)下丘腦垂體前葉的激素，被授予諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)；１９８４年，ＢｒｕｃｅＭｅｒｒｉｆｉｄｄ發(fā)明簡(jiǎn)易自動(dòng)固相肽合成法，而使多肽研究具備商業(yè)生產(chǎn)價(jià)值獲諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)；１９８６年，ＳｔａｎｌｅｙＣｏｈｅｎ發(fā)現(xiàn)表皮生長(zhǎng)ＥＤＦ榮獲諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)；１９９７年，ＲｏｓａｌｙｎＳｕｓｓｍａｎＹａｌｏｗ開發(fā)多肽類激素的放射免疫分析法獲諾貝爾獎(jiǎng)；１９９９年，ＧｕｎｔｅｒＢｌｏｂｅｌ研究細(xì)胞如何以蛋白質(zhì)訊號(hào)序列控制運(yùn)送獲得諾貝爾生化獎(jiǎng)；２０００年，ＡｒｕｉｄＣａｒｌｓｓｏｎ發(fā)現(xiàn)記憶肽ＭＥＰ劃時(shí)代意義的重大發(fā)現(xiàn)；２００４年，ＡａｒｏｎＣｉｅｃｈａｎｏｖｅｒ發(fā)現(xiàn)調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)降解的元素，榮獲諾貝爾生化獎(jiǎng)；２００６年，安德魯·菲爾和克雷格·梅洛因發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有關(guān)控制基因信息流程的關(guān)鍵機(jī)制，獲當(dāng)年的諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)．．．．．．）

世界科學(xué)家對(duì)肽有精彩的論述：中國(guó)多肽科學(xué)家鄒遠(yuǎn)東說，“運(yùn)用生物酶降解食物蛋白獲得的生物活性肽，具有極強(qiáng)的活性和多樣性，這類強(qiáng)大的化合物優(yōu)于任何營(yíng)養(yǎng)及藥品，是２１世紀(jì)人類健康的法寶?！保幻绹?guó)科學(xué)家朱棣文博士說，“二十一世紀(jì)的生物工程就是研究基因工程與蛋白質(zhì)工程。研究蛋白質(zhì)，某種意義上講，就是研究多肽?！保幻绹?guó)科學(xué)家何大一博士說，“可借鑒艾滋病治療經(jīng)驗(yàn)，利用合成的多個(gè)氨基酸鏈即“多肽”，阻止非典型肺炎病毒入侵人體細(xì)胞。”；美國(guó)科學(xué)家尤·格林博士說，“肽幾乎被用于治療任何疾病，無藥可與其相比?！?；加拿大科學(xué)家克雷爾·辛斯教授說，“肽能使無論何種病因引起的肝病得到明顯好轉(zhuǎn)?！?；日本科學(xué)家田澤惠一說，“肽有全方位作用。”德國(guó)科學(xué)家鮑威爾·克魯?shù)虏┦空f，“找到一種新的抗衰老藥物——肽。肽能使人變得年輕、健康，肽使化妝品世界發(fā)生了巨大變化?！?；英國(guó)科學(xué)家馬里奧斯·凱拉扎伊說，“肌肽——健康長(zhǎng)壽的新奧秘?！?；美國(guó)科學(xué)家尼古拉斯·佩里孔博士說，“肽、神經(jīng)肽——這類強(qiáng)大的化合物具有活化皮膚和頭發(fā)，促進(jìn)心臟健康，降低許多疾病的發(fā)病幾率并強(qiáng)化免疫系統(tǒng)等諸多功效?！?/span>

過去的科學(xué)認(rèn)為，人體吸收蛋白質(zhì)是以氨基酸的形式吸收，近２０多年的研究發(fā)現(xiàn)，人體吸收蛋白質(zhì)主要是以小肽的形式吸收，小肽較氨基酸較早、較快、較易被人體吸收，小肽較氨基酸在人體合成蛋白質(zhì)率高２６％。這是人類蛋白質(zhì)研究的重大發(fā)現(xiàn)和突破，將人類蛋白質(zhì)研究推向了一個(gè)新的里程碑。

工業(yè)化后，化肥農(nóng)藥奪走了食物中的酶，人食了失去酶的食物蛋白質(zhì)，消化不了；人食了帶化肥農(nóng)藥殘留的食物，人體自身的內(nèi)源酶也失活，兩種來源的酶被奪走或失活，人體失去了降解蛋白質(zhì)的能力，這就是在蛋白質(zhì)食物極大豐富的情況下，人體卻仍然缺乏蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的原因。人體缺乏蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)可引起１３０多種與缺乏有關(guān)的直接疾病、３００多種間接疾病。為了防止這些疾病，全世界的科學(xué)家及科研機(jī)構(gòu)不遺余力的地研究和探索，終于在２０世紀(jì)中葉發(fā)現(xiàn)了氨基酸，在２０世紀(jì)９０年代發(fā)現(xiàn)了小肽，小肽的發(fā)現(xiàn)引發(fā)了２１世紀(jì)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)革命，給人類找到了一種在食物中缺乏酶，人體中缺乏酶的情況下如何獲得蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的途徑，那就是蛋白質(zhì)降解人工合成多肽，以小肽的形式科學(xué)地補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)。

也就在這個(gè)時(shí)期，我在中科院上海藥物研究所已退休專家研究的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，“把人體降解蛋白質(zhì)模式搬到體外，在工廠用機(jī)器設(shè)備和現(xiàn)代生物酶，代替人體降解蛋白質(zhì)模式和原理，獲得與人體降解蛋白質(zhì)同樣的肽及氨基酸混合物，他把這種肽叫做‘酶法多肽＇，即‘三九蛋白肽口服液＇，《人民日?qǐng)?bào)》海外版在第一時(shí)間報(bào)道了這一重大新聞，震驚了世界。

如今，在鄒遠(yuǎn)東這個(gè)肽的“布道者”的辛勤耕耘和吶喊下，中國(guó)肽產(chǎn)業(yè)風(fēng)起云涌，已有上萬家投資者和企業(yè)進(jìn)入這一行業(yè)，中國(guó)出現(xiàn)了“多肽熱”、世界出現(xiàn)了“多肽熱”，鄒遠(yuǎn)東和他創(chuàng)建的肽企業(yè)——武漢九生堂生物科技股份有限公司已申報(bào)了５９項(xiàng)發(fā)明專利，其中１１項(xiàng)實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化，６項(xiàng)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，它們的產(chǎn)品名字為“三九蛋白肽口服液”、“三九牌調(diào)脂康（降脂肽）口服液”、“三九牌長(zhǎng)線條（減肥肽）口服液”、“九生堂大豆肽口服液”、“九生堂苦瓜多肽口服液”、“九生堂肽牛葛根多肽飲品”。（《企業(yè)與企業(yè)家》報(bào)道）

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