現(xiàn)在人很講究美食，這本無(wú)可厚非，但是有些人為了追求刺激，弄出來(lái)很多慘不忍睹的美食，嚴(yán)重違背了美食的最高境界人性與和諧，這些美食除了讓人毛骨悚然之外，簡(jiǎn)直到了令人發(fā)指的程度。

美味鴨掌：做法是讓鴨子保持著生命力，也就是說(shuō)，它是活的，然后，在燒得紅通通的細(xì)長(zhǎng)狹窄的鐵板上，強(qiáng)迫鴨子走過(guò)去，長(zhǎng)鐵板盡頭是一碟佐料，涼爽的佐料讓鴨子感覺很舒服，于是站在其中不動(dòng)，相當(dāng)于給鴨掌入味。如此反復(fù)，然后砍下鴨子雙腳，給客人們端上桌品嘗。

炭烤乳羊：將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當(dāng)炭火將母羊全身烤熟之后開膛破腹把乳羊取出，是為了乳羊皮酥肉嫩味道鮮美。

風(fēng)干雞：做這種東西時(shí)，需要一定的手法速度必須非?？?。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調(diào)料入雞腹、縫上、掛于通風(fēng)處。這時(shí)雞必須還是活的，然后如風(fēng)鈴一般在風(fēng)雪之中“咕咕”直叫，其景慰為壯觀。 

活叫驢：先在地上挖坑，坑上置木板，木板四角有四個(gè)孔洞，恰將驢足插入洞中固定。有買肉的來(lái)，隨客戶要多少，許方用壺注沸湯澆注驢身，使驢毛脫落，露出鮮肉，然后才用刀割肉，直到肉割完時(shí)，驢才會(huì)最后斷氣。

猴頭：一個(gè)中間挖洞的方桌，幾個(gè)人圍桌而坐，中間的洞并不象火鍋或是麻辣燙那么大，正好容一只猴子的頭伸出。一只非常可愛的猴子牽出，據(jù)說(shuō)那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，并且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應(yīng)聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前，這時(shí)，有較饞一些的人，已經(jīng)用湯匙伸向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。

吉爾吉斯式烤全羊：那羊通常是主人養(yǎng)了許久養(yǎng)熟了的，有了很多感情。依舊是活的，依舊是慢烤慢死，慢到要烤兩天的時(shí)間。此前，先給羊凈毛，喂泄藥，讓羊腸胃干凈。然后將凈了毛的羊在專門的烤房中拴到木樁上，慢慢烤。這時(shí)主人在每次添柴加火時(shí)，同時(shí)給羊喂伴了大料、安息茴香、胡椒等佐料的湯水，湯料通羊胃慢慢滲透到羊全身各部位。令人不忍之處在于，當(dāng)那羊被酷熱煎熬時(shí)，看到主人時(shí)異常高興，像是極盼著主人手中的那碗清水。那不是清水，那是佐料煎熬的湯。如此，羊被反復(fù)欺騙，直到對(duì)主人失去信任，不再喝時(shí)，即可以圍坐用它了。這時(shí)羊依舊是活的，只不過(guò)奄奄一息了而已。

這是美食么？這不是這是屠殺和造孽，但是，現(xiàn)實(shí)卻在天天上演著，不要說(shuō)吃了，就是聽都已不忍，操作者和吃者我想是一種罪過(guò)吧?。ㄈ稳f(wàn)杰） 

（責(zé)任編輯：宋克杰）