普洱名茶噴鼻香，飲茶誰(shuí)識(shí)采茶忙?若憐南國(guó)采茶女，忍渴登山與共嘗。

　　這首詩(shī)寫(xiě)得頗為別致，卻不知道作者是否登過(guò)南糯山?

　　高高的南糯山，巍峨的山峰直插云天，白云常常在山巒縈繞著，象是眷戀那里的哈尼族的姑娘一樣，一年四季，朝朝暮暮，總是不肯離開(kāi)。有時(shí)候，白云隨著清風(fēng)離去了，不長(zhǎng)時(shí)間又會(huì)回到南糯山上來(lái)。有人說(shuō)，白云是在眷戀采茶姑娘，不，白云眷念的不是采茶姑娘，而是鋪在南糯山上一望無(wú)邊的綠茶樹(shù)。那里不但是普洱茶的故鄉(xiāng)，還有著茶樹(shù)王呢。

　　普洱茶在全國(guó)是頗有聲譽(yù)的，它同杭州的龍井、六安的瓜片，同蒙頂茶、武夷茶一樣有名。它的特點(diǎn)是葉大、肉厚、香濃、味醇，被人們譽(yù)為"綠色的金子"。早在唐代，就有記載："茶，出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。"銀生城界諸山是在開(kāi)南節(jié)度管轄內(nèi)，即今天西雙版納地區(qū)。清代阮福在他的《普洱茶記》一書(shū)里寫(xiě)道："普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之。"《檀萃滇海虞衡志》里，還有這樣的記載："普洱茶名重天下，出普洱所屬六山：一曰攸樂(lè)，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻商，六曰慢撒。周八百里，四山作茶者數(shù)十萬(wàn)人，等客收買，運(yùn)于各處。普洱茶不知起于何時(shí)?宋向南渡后，于桂林之靜江軍以茶易西番之馬，是所謂滇南無(wú)茶也。"這里說(shuō)的滇南，是指今天的大理一帶。文里說(shuō)的六大茶山，均在今天的西雙版納境內(nèi)，可見(jiàn)普洱茶并不產(chǎn)在普洱。據(jù)南糯山的老茶農(nóng)們說(shuō)：他們五十五代之前的老祖宗，就在這山上開(kāi)辟茶地了，是他們世世代代，用勤勞的雙手，培植了有名的普洱名茶。連大作家曹雪芹，也在《紅樓夢(mèng)》里讓大觀園的才子佳人們，大品普洱茶呢。

　　美麗的西雙版納啊，是會(huì)以普洱茶的故鄉(xiāng)而感到自豪的，更值得自豪的，還是南糯山上有著一棵"茶樹(shù)王"。這棵茶樹(shù)王高達(dá)四點(diǎn)五九米，樹(shù)幅達(dá)十點(diǎn)九米，直徑為一點(diǎn)三八米，要三個(gè)人才能合抱得過(guò)來(lái)。這樣的大茶樹(shù)，是個(gè)奇跡，世界上是少有的。據(jù)年輪推算，它已有八百余年的歷史了。南糯山的群眾把它稱作"沙桂茶"。據(jù)說(shuō)在上個(gè)世紀(jì)五十年代初，一次國(guó)際性的茶葉會(huì)上，印度專家認(rèn)為印度是最早的茶葉生產(chǎn)地，由于發(fā)現(xiàn)這棵古老的茶樹(shù)王，從而推翻了這個(gè)結(jié)論。很多國(guó)家的茶葉專家，都來(lái)看了這棵茶樹(shù)王，對(duì)中國(guó)悠久的產(chǎn)茶歷史，贊不絕口。近年來(lái)，在勐?？h巴達(dá)鄉(xiāng)的大黑山里，又發(fā)現(xiàn)一棵野生型的老茶樹(shù)，這棵茶樹(shù)比"茶樹(shù)王"更大更古了，有人量過(guò)，高達(dá)三十四米，樹(shù)干直徑有一米多，據(jù)說(shuō)這棵茶樹(shù)已有一千七百余年的歷史。這里，是哈尼族的故鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)毓嶙宓娜罕?，有著這樣一個(gè)傳說(shuō)：他們哈尼山上原先是沒(méi)有茶樹(shù)的，到了三國(guó)時(shí)候，孔明帶兵在這一帶打仗，由于水土不服，氣候不適應(yīng)，很多士兵炎熱得害了眼病。軍隊(duì)不能前進(jìn)了，孔明很著急，竟將他從河南南陽(yáng)帶來(lái)的手杖，插進(jìn)地里去了。誰(shuí)知那根手杖，很快生根，長(zhǎng)出嫩綠的葉子來(lái)。原來(lái)那根手杖，是茶樹(shù)做的。孔明就叫士兵采下那些綠葉，用開(kāi)水泡著喝。茶水是下涼的，士兵們喝了茶葉水，眼病很快就好了。軍隊(duì)又繼續(xù)前進(jìn)，還打了很多勝仗呢。

　　多么有趣的傳說(shuō)呀。其實(shí)，孔明是沒(méi)有到過(guò)西雙版納的，但它卻說(shuō)明了飲茶的好處。普洱茶在西雙版納各族人民生活中，是占有重要地位的。長(zhǎng)期以來(lái)，普洱茶就成為與內(nèi)地交往的重要媒介，對(duì)藏族人民的生活，更是極端重要?？挡氐貐^(qū)從古以來(lái)，就是畜牧業(yè)，吃酥油和乳制品是需要飲茶的?？挡氐貐^(qū)由于氣候條件的限制，不出產(chǎn)茶葉。普洱茶運(yùn)入藏族地區(qū)的年代很久，到明代已經(jīng)很發(fā)達(dá)了。清代時(shí)藏族同胞就以馬匹來(lái)交換普洱茶，這就是歷史上有名的"茶馬互市"。《云南通志》中說(shuō)：西雙版納的各族群眾"衣食仰給茶山"。

　　可是，在舊社會(huì)，由于土司頭人和反動(dòng)政府的壓榨，對(duì)茶農(nóng)們的苛捐雜稅，象牛毛一樣多。茶農(nóng)們被迫年年用"剃光頭"的方法采茶，對(duì)茶樹(shù)大有損傷?！舵?zhèn)越縣志》里有著這樣一段記載："本縣所屬連同倚邦在內(nèi)，昔稱五大茶山，在乾隆嘉慶時(shí)代，最為興盛，商業(yè)如云集，每年產(chǎn)茶達(dá)萬(wàn)擔(dān)以上。今則茶老樹(shù)枯，質(zhì)量轉(zhuǎn)變，人民頑梗，不得改良，茶農(nóng)荒蕪，茶葉衰頹，較諸往昔，一落千丈，每年產(chǎn)茶額僅千擔(dān)而已。"鎮(zhèn)越就是今天西雙版納州的勐臘縣。"綠色的金子"掩蔽在蓬蒿野草里，就連這棵"茶樹(shù)王"也蟠滿了各種各樣的寄生物。茶農(nóng)們傷心地唱著：

　　茶樹(shù)窮人栽，茶葉窮人采，老叭竹樓飄茶香，窮人尸骨樹(shù)下埋。

　　解放后，南糯山的茶山恢復(fù)了青春，那棵年已八百歲的"茶樹(shù)王"也返老還童，古樹(shù)新花，披上了翡翠般的綠色盛裝。當(dāng)你走上南糯山，看到那一望無(wú)邊的茶樹(shù)，一排排，一圍圍，茶園成片，整齊如一，一臺(tái)臺(tái)地圍上一個(gè)又一個(gè)山頂，象是碧綠的天梯一樣，你就會(huì)感到一種綠意，撲眼而來(lái)，似乎在向你呼喚，似乎在向你招手。裝扮樸實(shí)而美麗的哈尼姑娘、傣族姑娘背著用竹篾編制的茶籮，在高高的南糯山上采茶，總是唱著嘹亮而又悅耳的歌聲：

　　高高的南糯山啊，你飛起了金色的孔雀，

　　紅虹的太陽(yáng)多么溫暖啊，它照亮了綠色的金子。

　　哈尼姑娘每年采茶，總要從她們中間推選出三個(gè)最能干的采茶能手，去那棵"茶樹(shù)王"的大樹(shù)上采嫩葉，一年要采鮮茶數(shù)百斤?，F(xiàn)在勐海和南糯山的石頭寨，都建了制茶廠。西雙版納生產(chǎn)的"滇紅"、"滇綠"、"緊茶"、"方茶"、"春蕊"、"普洱茶"等幾十個(gè)品種，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均享有很高的聲譽(yù)。

　　啊，巍峨的南糯山，滿山都是綠色的金子！（ 林廖君）

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